ブロッコリーとレーズンとナッツのサラダ

2021年10月10日 2021年10月15日

koma

ブロッコリーやカリフラワーはレンジでチンするか茹でておく。
レーズン、砕いたナッツ、加熱したブロッコリー・カリフラワーをお好みのドレッシングで和え、塩こしょうで味を整えて完成。

ドレッシングは、シンプルにレモンなどの柑橘類の絞り汁＋オリーブオイルなどでもいいですし、マヨネーズ・牛乳・粉チーズを混ぜたシーザードレッシングなどでも。

カリカリに焼いたベーコンなどの塩気をプラスするとデリっぽくなり、おもてなしメニューにもなります。

レーズンやくるみなどをおやつ以外でも取り入れられるお気に入りのサラダです。
（写真では、白レーズンを使っています）

ごきげんな日々を過ごせますよう、今日もぼちぼち。

薬膳はじめの第一歩にぜひ。