刻み酢玉ねぎ
koma
ひとことレシピ《刻み酢玉ねぎ》
細かく刻んだ玉ねぎを甘酢に漬けておきます。
甘酢は酢・砂糖・塩で手作りしてもいいし、私はべんり酢を使って簡単に仕込んでいます。
写真では、一緒にきゅうりも漬けています。
1日くらいで酸味がまろやかになり、野菜にかけるだけで立派なドレッシングに。
お酢、玉ねぎといった活血食材を手軽に取れるのでよく作っています。
これにゆで卵を刻んで加えマヨネーズで和えたらタルタルソースに。
ごきげんな日々を過ごせますよう、今日もぼちぼち。
薬膳はじめの第一歩にぜひ。
ごきげん美人さん -こまさんと始める薬膳レッスン-
