ひとことレシピ《パクチーとキャベツのコールスロー》
ザクザクと食べやすい大きさに切ったキャベツをレンジでチンして柔らかくする。
酢玉ねぎ、マヨネーズ、刻んだパクチー、レモン汁を加えてさっと和えて完成。
酢玉ねぎはこちらを使っています。
ひとことレシピ《刻み酢玉ねぎ》 細かく刻んだ玉ねぎを甘酢に漬けておきます。甘酢は酢・砂糖・塩で手作りしてもいいし、私はべんり酢を使って簡単に仕込んでいます。写真…
香味野菜のパクチーに柑橘のレモン、酢玉ねぎを使ってさっぱりとしたサラダに。
キャベツは加熱してかさを減らすことで食べやすく。
パクチーが苦手な方は大葉で代用しても美味しいです。
ふわっと巡らせてイライラ防止に。
ごきげんな日々を過ごせますよう、今日もぼちぼち。
薬膳はじめの第一歩にぜひ。
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