プルーンと人参のラペ
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ひとことレシピ《プルーンと人参のラペ》
人参を細切りにし、適量の塩をまぶし水分を出す。
水分をしっかりと絞り、刻んだプルーンとレモン汁を加えて和える。
・プルーンはもちろんレーズンでも◎
・レモンがなければお酢を、甘みが足りなければお砂糖やはちみつを加えても。
補血できる食材を組み合わせて献立の1品に。
キャロットラペはお弁当の彩りにもなり、ドライフルーツも合わせやすいサラダ。
ドライフルーツの甘みを生かして、私は砂糖などは入れないことが多いです。
女性だと、月経中や月経終わりに血虚になりやすいので、バイオリズムに合わせて献立を考えたいですね。
ごきげんな日々を過ごせますよう、今日もぼちぼち。
薬膳はじめの第一歩にぜひ。
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