プルーンと人参のラペ

2021年10月18日 2021年10月18日

koma

人参を細切りにし、適量の塩をまぶし水分を出す。
水分をしっかりと絞り、刻んだプルーンとレモン汁を加えて和える。
・プルーンはもちろんレーズンでも◎
・レモンがなければお酢を、甘みが足りなければお砂糖やはちみつを加えても。

補血できる食材を組み合わせて献立の１品に。

キャロットラペはお弁当の彩りにもなり、ドライフルーツも合わせやすいサラダ。

ドライフルーツの甘みを生かして、私は砂糖などは入れないことが多いです。

女性だと、月経中や月経終わりに血虚になりやすいので、バイオリズムに合わせて献立を考えたいですね。

ごきげんな日々を過ごせますよう、今日もぼちぼち。

薬膳はじめの第一歩にぜひ。